Il vit où et comment ?

L'omble chevalier, nommé aussi "omble rouge du québec" ou "truite rouge du québec" ,est le poisson noble par excellence des grands lacs alpins. originaire des zones arctique, il est isolé dans les lacs alpins depuis les périodes glciaires. L'omble est donc, en france, un poisson éssentiellement lacustre, vivant dans les eaux profondes, froides et bien oxygénées. Il se tient en général en 30 et 70 metres de fond. L'omble chevalier a été introduit dans les pyrénnées vers 1936, ainsi que dans des las d cratère du Massif central. Il a l'apparence du saumon, mais il est génétiquement et morphologiquement comparable à la truite. Son corps est tres allongé et fusiforme, quelque peu arrondi, avec une queue légèrement fourchue et la têtesans tache. la coloration est tres variable, suivant le milieu ou il vit, mais il est traditionnellement argenté sur les cotés, avec des taches rondes, parfois ovales, de teinte rose, rouge ou couleur crème. Son abdomenrouge orangé prend plus d'intensité à l'approche de la reproduction, qui a générallement lieu à la fin de l'automne.

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